そば屋開業 2012年1月5日

Second Life

Author:Second Life

手打ちそば おおむら 

長崎市伊王島町1-3277-3   095-898-2288
営業時間 11時~15時                       定休日 11月~2月 火・水曜日     定休日 3月~10月 火曜日                                   (祭日の場合は営業致します )

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そば打ち二段位認定会に挑戦

今月20・21日と23日の三日間そば打ち二段位認定会が三田・永澤寺でありました。
21日に北九州メンバーが挑戦するとの事で9時30分開始時間まで間に合うように自宅を出発。
1年ぶりぶりの再会になります。
皆さんの技量の高さに脱帽です。

DSC00008_convert_20101124154655.jpgDSC00009_convert_20101124154841.jpg     

23日は私の挑戦日です。
1カ月前位から「そば」という文字が頭の中に現れては消えたりしていましたが、1週間前にもなると「そば」に関する色々な場面を想像するようになり、頭はいつもストレス状態!

「検定から逃れたい」という心境にかられ、改めて「逃げたらアカン!逃げたらアカン」と言いきかせてきました。

当日は白装束に着替え準備万端?
午前1組目の「1」の番号です。
説明と注意事項を聞き、衛生面から始まります。
爪は伸びてないか、傷は無いか(あれば手当処理ができているか)、時計はめていないか等のチェックをします。

全員のチェックが終わると「始め?」の合図
まずは手洗いから、それも時間をかけて洗います。

DSC00010_convert_20101124153952.jpgDSC00019_convert_20101124154153.jpgDSC00028_convert_20101124154209.jpgDSC00035_convert_20101124154227.jpg

途中周りを見渡すと自分の工程より一つ先の工程をやっているではありませんか。
時計係りの「20分経過」の掛け声で遅れ気味だったのが判りました。
「追いつかねば」と手の動きを早めることに。

片付けも終わり「1番終了しました」と発声と共に挙手で終了の合図。
所要時間は39分13秒でした。

終わった?

発表は12時30分頃の予定で、名前を呼ばれるまで不安が一杯です。

DSC00040_convert_20101124152612.jpg 頭から「そば」が消えた瞬間
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やっと旨い酒が飲めるぞ?
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コメント

2段位合格おめでとうございます

そばが頭から離れませんでしたか?
ともあれ2段の合格おめでとうございます。
実は私は無段です。おそらく受けても落ちること間違いなし!!
といってもそば屋なので(一応プロ)受けられませんが??

美味い酒

おめでとうございます。
これで、気兼ねなく、「伊王島」行けますね。
      \(◎o◎)/!

おめでとうございます!
伊王島では是非お蕎麦屋さんを開店してください。
移住のご予定はいつごろ?茂

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